Receitas

Receitas que fiz e gostei!

Delícia de Abobrinha

O nome dessa receita pode parecer meio esquisito, mas foi escolhido porque eu não se exatamente o que é isso: na internet vi uma receita similar dizendo ser um Souflé de Abobrinha, mas não acho que seja um suflê; tem cara de torta, mas também não acho que caiba bem na definição de torta. Então ficou Delícia de Abobrinha, porque delicioso com certeza é!

Vamos à receita!

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas raladas em ralo grosso
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • sal e temperos a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Numa tigela misture bem todos os ingredientes exceto o fermento. Após ficar homogêneo, adicione o fermento e misture delicadamente.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno à 200ºC até dourar.

Agora um close pra salivar:

Espero que tenham gostado e me contem se fizerem essa receita na casa de vocês!

Beijo!

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Duas receitas bem natalinas

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Oi gente!

O Natal está chegando e estou super ansiosa, pois esse ano a ceia será na minha casa. Como sempre, combinamos um esquema de cada um trazer um prato (ou alguns pratos, aqui a coisa é sempre farta!). Eu fiquei responsável por coisas mais práticas já que terei que organizar a casa e tudo mais, mas pre-ci-so compartilhar com vocês uma das receitas que farei pra esse Natal: a maionese do Manu. E também uma outra receita que fiz recentemente que é a cara do Natal: o chutney de manga!

Então vou contar um pouco sobre essas receitinhas e explicar tudinho pra vocês!

MAIONESE DO MANU

Manu é uma pessoa que conheço há um bom tempo, mas que virou um super amigo esse ano, fazendo parte de momentos incríveis que merecem lugar numa possível retrospectiva de 2016. E essa maionese merece ser mencionada e compartilhada porque é um delícia! Eu vou usar ela no Natal para rechear aqueles canudinhos crocantes, sabe? Mas pode ser usada para rechear barquinhas ou ser servida como “salada” que é o que costumo ver com mais frequência.

Ingredientes

  • 4 batatas cozidas e amassadas
  • 1 cenoura cozida e amassada
  • Suco de 1 limão
  • 1 sachê de tempero pronto em pó para salada (mais conhecido como Sazón verde)
  • 1 vidro de palmito picado
  • Meia lata de milho
  • 1 xíc. de ervilhas “frescas” (aquelas congeladas)
  • Maionese
  • Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve para geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.

Fácil, não é? E os ingredientes podem ser modificados, substituídos… aqui já fizemos sem ervilha e com azeitona, ficou bem bom!

CHUTNEY DE MANGA

Essa é uma receita que minha mãe sempre fez e só tive coragem de fazer recentemente. Na verdade acabei adaptando uma receita da internet e nem sei se é a original da Mamis, mas ficou bem boa e ela também gostou, então vou compartilhar!

Ingredientes

  • 1 xícara de vinagre branco
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 mangas grandes picadas
  • 1 colher de gengibre picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda escura
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de uvas passas (opcional)

Modo de preparo

Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo. Quando levantar fervura, coloque as mangas picadas e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar, até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso.

Esta receita vai bem para acompanhar assados, eu curto muito com carne de porco! Coloquei a uva passa como opcional porque esse é o ingrediente mais polêmico do Natal… kkk!

Infelizmente não tenho fotos das receitas, porque todas as vezes que fiz o foco foi comer e não tirar foto… hahaha!

E aí, gostaram?

Tem algum prato que não pode faltar na ceia de Natal de vocês?

Me contem!!!

Beijos!

Caldo de fubá com couve e linguiça

Gente, vocês já devem ter percebido que as receitas voltaram com tudo por aqui, né?

É que com as férias eu tive mais tempo de cozinhar e também de testar receitas novas. Agora que o semestre começou estou bem sem tempo então as receitas são um jeito de manter posts por aqui :)

Aqui anda fazendo um friozinho, então sopas e caldos são uma ótima opção!

Vamos a receita:

INGREDIENTES

  • 1 linguiça fininha (calabresa) cortada em rodelas finas
  • 2 folhas de couve picadas 
  • Meia cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Meio sachê de Sazón vermelho
  • 1 litro e meio de água aproximadamente
  • 5 colheres de sopa de fubá bem cheias
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o azeite na panela e refogue as linguiças
  2. Junte a cebola e o alho e refogue mais um pouco
  3. Coloque metade da água e junte o Sazón e o sal
  4. A outra metade da água (tem que estar fria ainda) misture com o fubá e coloque na panela mexendo sem parar
  5. Quando estiver quase levantando fervura jogue a couve e continue mexendo até o caldo engrossar

E pronto :)

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Olha, ficou muito bom!

Me contem se fizerem na casa de vocês, ok?

Beijos!

Arroz de forno

Oi oi oi!

Esses dias tinha uma sobra de arroz aqui em casa e resolvi procurar uma receita pra aproveitá-lo. Como sempre vi um monte de receitas e acabei adaptando e criando a minha com o que eu tinha em casa, e eis o resultado!

Arroz de forno

  • 4 xíc. (chá) de arroz cozido
  • 3  xíc. (chá) de mussarela ralada
  • 4 fatias de mortadela picada
  • 1/2 xíc. (chá) de ervilha congeladas
  • 2 ovos
  • 1 xíc. (chá) de leite
  • Meio copo de requeijão
  • Queijo parmesão ralado à gosto
  • Sal à gosto

Num recipiente misture o arroz, a mussarela, a mortadela (que pode ser substituída por presunto, peito de peru, o que você preferir) e as ervilhas (que também podem ser substituídas por milho, palmito, etc.).

Em outro recipiente misture os ovos, o leite, o requeijão e o sal e misture bem até ficar homogêneo.

Unte um pirex com manteiga e coloque a mistura de arroz, depois cubra com a mistura de ovo e polvilhe queijo parmesão ralado.

É só levar ao forno até que esteja dourado (deixei cerca de 30 minutos).

Prontinho!

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E aí, o que acharam? Quais ingredientes vocês colocariam no seu arroz de forno?

Beijos!

Penne com Abobrinha e Sardinha

Quanto tempo faz que não aparecia uma receita por aqui?! Muito, né!

A receita de hoje é super fácil e rápida, e foi uma alternativa pra um dia que eu não tinha quase nada em casa pra fazer uma refeição. Nada como a necessidade para inspirar a criatividade… Hahaha!

Então vamos à receita:

  • Macarrão Penne ou qualquer outro de sua preferência (usei aprox. 1/4 do pacote)
  • 2 dentes de alho picados
  • Meia cebola picada
  • Meia abobrinha (pequena) ralada
  • Meia lata de sardinha

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Cozinhe o macarrão e reserve.

Numa panela refogue primeiro a cebola, depois acrescente o alho, e depois a abobrinha (se necessário coloque um pouco de água pra não grudar). Por fim, coloque a sardinha e misture o macarrão já cozido.

Rendeu 2 porções bem servidas.

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Muito simples, né?!

Eu nunca tinha feito essa combinação, mas achei bem gostoso! E até vi que tem receitas na internet com essa combinação também :)

O que vocês acharam?

Beijos!