Oi gente!
O Natal está chegando e estou super ansiosa, pois esse ano a ceia será na minha casa. Como sempre, combinamos um esquema de cada um trazer um prato (ou alguns pratos, aqui a coisa é sempre farta!). Eu fiquei responsável por coisas mais práticas já que terei que organizar a casa e tudo mais, mas pre-ci-so compartilhar com vocês uma das receitas que farei pra esse Natal: a maionese do Manu. E também uma outra receita que fiz recentemente que é a cara do Natal: o chutney de manga!
Então vou contar um pouco sobre essas receitinhas e explicar tudinho pra vocês!
MAIONESE DO MANU
Manu é uma pessoa que conheço há um bom tempo, mas que virou um super amigo esse ano, fazendo parte de momentos incríveis que merecem lugar numa possível retrospectiva de 2016. E essa maionese merece ser mencionada e compartilhada porque é um delícia! Eu vou usar ela no Natal para rechear aqueles canudinhos crocantes, sabe? Mas pode ser usada para rechear barquinhas ou ser servida como “salada” que é o que costumo ver com mais frequência.
Ingredientes
- 4 batatas cozidas e amassadas
- 1 cenoura cozida e amassada
- Suco de 1 limão
- 1 sachê de tempero pronto em pó para salada (mais conhecido como Sazón verde)
- 1 vidro de palmito picado
- Meia lata de milho
- 1 xíc. de ervilhas “frescas” (aquelas congeladas)
- Maionese
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve para geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.
Fácil, não é? E os ingredientes podem ser modificados, substituídos… aqui já fizemos sem ervilha e com azeitona, ficou bem bom!
CHUTNEY DE MANGA
Essa é uma receita que minha mãe sempre fez e só tive coragem de fazer recentemente. Na verdade acabei adaptando uma receita da internet e nem sei se é a original da Mamis, mas ficou bem boa e ela também gostou, então vou compartilhar!
Ingredientes
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de açúcar
- 2 mangas grandes picadas
- 1 colher de gengibre picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de mostarda escura
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
Modo de preparo
Misture o vinagre e o açúcar em uma panela, mexa bem e leve ao fogo baixo. Quando levantar fervura, coloque as mangas picadas e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar, até que as mangas fiquem bem macias e o caldo grosso.
Esta receita vai bem para acompanhar assados, eu curto muito com carne de porco! Coloquei a uva passa como opcional porque esse é o ingrediente mais polêmico do Natal… kkk!
Infelizmente não tenho fotos das receitas, porque todas as vezes que fiz o foco foi comer e não tirar foto… hahaha!
E aí, gostaram?
Tem algum prato que não pode faltar na ceia de Natal de vocês?
Me contem!!!
Beijos!
