Risoto de Rúcula e Tomate Seco

Gente, eu a-do-ro risoto! E me dei conta de que não tinha postado nenhuma receita dessa delícia por aqui :o
Descobri essa maravilha culinária não tem muito tempo, mas desde então sempre acaba salvando meus jantares quando quero sujar apenas uma panela e fazer algo bem gostoso :)
Às vezes eu não sigo as regras certinhas para um bom risoto (desculpa mundo!) mas fica bom mesmo assim (chupa mundo!) então vou passar a receita do jeitinho que eu fiz, mas não deixarei de mencionar essa receita que foi a que me inspirou e que sim, tem todos os passos e ingredientes para um bom risoto ^^
Ah, é bom lembrar também que eu reduzi as quantidades pois fiz só pra mim!
risoto rúcula tomate seco

 

Risoto de Rúcula e Tomate Seco

Ingredientes
  • 1 xícara (chá)  de arroz arbóreo (não muito cheia)
  • 1 xícara (chá) de rúcula (corte as folhas se estiverem muito grandes)
  • 1/3 xícara (chá) de tomate seco picado
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco (usei o suave, era o que tinha!)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Água fervente (eu não sei dizer exatamente quanto usei, pois costumo ir provando o risoto até atingir o cozimento que gosto – outra coisa, é bem interessante usar caldos dissolvidos nessa água, mas eu não tinha mesmo! hahaha)
  • Sal a gosto
Preparo
  1. Refogue o alho no azeite e acrescente o arroz arbóreo.
  2. Mexa até dourar, adicione o vinho e deixe evaporar, mexendo sempre.
  3. Cozinhe, aos poucos, acrescentando a água sempre que necessário.
  4. Quando estiver quase no ponto, acrescente o tomate seco e misture.
  5. Desligue o fogo quando o arroz estiver cozido, acrescente  a manteiga e misture bem.
  6. Junte a rúcula, misture e deixe descansar um pouco antes de servir.
Você pode servir com rúcula fresca, como fiz, e pode também colocar queijo parmesão ralado.
Acho que diversos tipos de queijo podem ir bem com essa receita inclusive! Vi receitas com mussarela, parmesão, brie e outros, vale a pena testar!
Espero que tenham gostado da receita, e, claro, me contem se fizerem!
Beijos!
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Meus Canais Preferidos no YouTube: Para Cozinhar

Como vcs já devem ter reparado, muitas das receitas que apresento aqui no blog são tiradas ou inspiradas em receitas que conheço em canais do YouTube.

Então resolvi fazer esse post pra apresentar meus canais favoritos desse tema!

E vou escolher um vídeo com uma receita especial de cada um deles pra mostrar pra vcs, ok?! (o link pros canais está no nome de cada um!)

Cozinha Para 2

Quem vem sempre aqui no blog já sabe que sou fã desse canal, né?!

São vídeos mais do que fofos, autoexplicativos e feitos por um casal super simpático!

Já fiz algumas receitas deles, e postei no blog os Doguitos! Escolhi esta, que apesar de sempre me deixar com água na boca, ainda não testei! Tem como ser ruim com batata, ovo e bacon?! NÃÃÃÃÃO *-*

Receitas de Minuto

Não me lembro bem como descobri esse canal, mas gosto bastante das receitas!

A ideia das almôndegas de frango foram de lá, e a quiche de microondas também.

Escolhi esse rocambole que achei super fácil e legal, pois vc pode fazer do recheio que quiser, e fica bem bonitinho pra servir ^^

Ana Maria Brogui

O lance mais legal desse canal, é que ensina a fazer em casa produtos industrializados conhecidos, e também algumas daquelas delícias que comemos em redes de restaurantes e não sabemos o “segredinho”.

Confesso que nunca fiz nenhuma receita apresentada pelo Caio no canal, mas sempre dá muita água na boca!

Escolhi Onion Rings do BK porque eu gosto bastante, mas na maioria das vezes me decepciono porque ela vem toda mucha… Com certeza fazendo em casa e comendo fresquinha é bem melhor! Hehehe

Rolê Gourmet

Na verdade mesmo, nunca fiquei muito empolgada pra fazer as receitas mostradas pelo PC Siqueira e o Tavião no Rolê. Acho que é porque os vídeos não são super focados na receita e acabo me perdendo, mas é exatamente isso que dá a graça pro canal! Hahuahuhaua

Como as participações são um ponto forte, escolhi essa mais que especial, e aproveitei pra escolher uma receita doce pra dar uma variada por aqui!

E aí, vcs já conheciam esses canais? Costumam procurar vídeos de receitas?

Espero que tenham gostado, e se quiserem podem sugerir algum canal, vou adorar!

Beijo!